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【企業動態】酒業大咖共聚鄭州,豫酒振興張弓亮劍

 -----《豫酒振興:低度白酒鼻祖張弓發展戰略研討會》在鄭州召

 
8月9日下午3點,由河南省酒業協會主辦、河南省張弓酒業承辦的《豫酒振興:低度白酒鼻祖張弓發展戰略研討會》在鄭州市諾富特酒店隆重舉行。國內著名白酒專家,原中國白酒專家組組長梁邦昌、河南省酒業協會會長熊玉亮、張弓酒業董事長孟艷、商丘市政協副主席劉明亮、寧陵縣政府常務副縣長候公濤、河南省酒協副會長蔣輝、酒協總工程師、白酒專家趙書民、張弓酒廠原廠長張啟振、張弓酒業總經理馬亞杰、張弓酒業營銷總顧問賈福春、上海觀峰咨詢機構董事長,白酒營銷專家楊永華、亮劍營銷咨詢機構董事長牛恩坤、張弓酒體設計中心主任張桂蘭、張弓低度酒嫡系傳人國家級品酒大師郭廣闊等一行專家大咖30多人參加此次研討會。同時,會議還邀請到了省內知名媒體,河南電視臺、河南日報、大河報、大河網、新浪網、騰訊網、東方今報、河南商報、鄭州日報、商丘電視臺、寧陵電視臺、新食品雜志等20多家媒體記者。如此高規格閉門研討會,到底都談了什么?全程會議有什么亮點,對于張弓振興、低度白酒的技術創新未來會有哪些大事發生?此次會議的召開對于河南省白酒界會帶來那些影響?對于中國低度白酒鼻祖張弓會帶來哪些全新戰略?
 
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著名白酒專家梁邦昌:作為專家組組長:在行業上走動的比較多,但是我確實對于河南白酒業非常關注,也是情有獨鐘的,所以我說今天這個會,我整個聽下來實際上是豫酒振興的中原夢的開啟,也就是豫酒振興中的張弓夢的開啟,同時豫酒振興將張弓這個東山再起,作為一個領頭羊,這個選的好,非常必要,非常及時,也非常準確。因此看到這個會議開到這一天,同時非常高興,大家能夠歡聚一堂,議論這方面的議題。
 
張弓的豐功偉績,低度酒對我們行業的貢獻,大家都講了很多,都不以贅述了。但是我一屆會上、一屆論壇上說過,要不是低度酒的出現,中國白酒后來在洋酒、葡萄酒、其他酒種的擠壓下會是個什么情況,現在都不可想象。
 
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在我們行業上,在我們專家眼里面,河南有三個特點是大家稱道的:一,河南是我們全國白酒消費量最大的一個省,這說明河南人非常熱愛白酒,河南市場非常廣大。二,以熊會長領導的河南省酒業協會,是我們全國幾十個酒業協會里面辦的最好的協會。我不是在這里夸獎,如果不是排行老大的話,起碼就是最優秀的幾個之一。他很大一個方面就是為企業服務,為行業解決問題能夠推動這個行業發展,急行業所急,而且他本身經營也非常立體、非常全面。三,就是張弓低度酒,因為這是原創,它是首創,它是一種發明,它是一種突破,它的功德無量。現在你說全國白酒一千多萬里面,低度酒占60%,你說這省了多少糧食,增加了多少財富,提高了多少生產率?所以說功德無量。特點三在河南有很多是公認的。有那么好的行業領導,有那么好的市場,有那么好的突破點,應該說你們現在提出來振興豫酒是非常有根據的,也非常有前景,也非常有希望的。
 
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針對此次會議,我提幾點想法和建議:
 
我們應該看到當前白酒行業發展有幾個趨勢:趨勢一,低度酒發展趨勢已經勢不可當了,已經是不可逆轉。問題是爭這塊市場怎么爭?所以要有信心,河南有信心,張弓有信心。趨勢二,大家要看到我們國家最近這些年,一是凈收入人群迅速增加、二是中產階級迅速擴大,這兩個釋放的購買力,釋放的消費能量是非常巨大的。所以節點來講,對于我們張弓酒和豫酒今后的發展,要注意這個市場,不能再高高低低的。比如說廣東省一年銷售200多個億,茅臺酒一年在廣東銷售68個億,茅臺酒除了官方消費,已經沒有了,大部分都是商業喝,中產階級喝。所以這里我們河南同仁們,必須要有那么個希望,看到這么一個市場。趨勢三,白酒行業發展到現在,從自我推介、從工藝要素和生產、風格特點,已經走到頭了,現在要在自我推介同時,要打造弘揚白酒文化,來揭示白酒的核心價值,提高白酒的形象和產業地位和消費者信任感,所以就轉以酒文化促進酒行業的發展。
 
為什么說文化?實際上有很多品牌之所以能夠成功,除了品質、歷史和市場營銷以外,文化起的作用是不可忽略的。比如說茅臺,除了國酒背景、經典的品質和生產的神秘性,這四方面以外,去年賣到524個億?茅臺酒30多年前差不多是要虧本的,他也不是現在那么輝煌的,但是茅臺酒后來有兩個選擇,就是這種文化現象確實起了作用:作用一,就是喝茅臺酒喝健康,最先將白酒和健康聯系起來,這個東西你們看這句話,我在廣東跟部隊首長吃飯,他們說喝什么酒?首長都是身經百戰的將軍們,他們說就喝茅臺不傷肝,就喝茅臺酒。我們以前老不信,喝白酒傷肝是常識,但是他這樣一弄和健康結合起來。跟著,他們提出賣酒就是賣文化。也就是說一下子將我們酒販子變成了文化,拿著兩瓶茅臺酒好像不得了的樣子,所以這個文化是相當厲害的。
 
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既然說到酒文化,我多說兩句,酒文化不僅僅是歷史文化,二是釀造文化,三是酒道文化、四營銷文化,這四個方面集中起來才叫酒文化。應該好這四個方面的東西很有文章的。釀造文化是我們酒文化的一個核心東西,我們現在往往兩頭都重視,最后在中間打破了。當然白酒發展了很多趨勢,但我看這四個方面,我們可以多下工夫。

張弓酒業董事長孟艷在發言中談到:我覺得我們張弓是低度鼻祖的創始人。在這里,我們今天酒協召開這個會議是恰逢其時,作為我們張弓來講不缺少歷史,不缺少文化,也不缺少技術創新,我們缺少的是什么呢?就是我們敢于亮劍的精神。在很多年的過程之中,我們固步自封、小富即安,沒有把我們這么一個歷史知名度非常高的,河南的,可以說是張寶林時代最輝煌一個品牌酒企,帶到消費者和行業專家以及領導們所期望的位置。所以我覺得我們這一代的經營者是肩負著重任,我給自己定了一個基調,叫做臥薪嘗膽、逆風飛揚。
 
對于未來發展戰略,孟艷董事長提出了張弓要在三個方面下工夫:
 
一,是品質。在這里,我也一直在堅守來做品質。在座的各位技術專家、怎么樣來在品質提升上,在低度酒更進一步的研發之中,給我們更多的好的專業性的指導和建議。在這里,我們酒協也先行一步,在2016年8月和張弓一起成立了張弓酒風格研究中心,來把張弓酒的品質以及低度酒研發推上新的高度。
 
二,打造品牌。張弓在過去不缺少品牌,張弓這么一個金字招牌,曾經是河南的頭號品牌,怎么樣重新回歸到我們的消費者視野里面,重新打造金字招牌,這也是我們這一屆團隊一個很重要的任務。雖說有很多的想法,但是畢竟沒有各位專家們從各個層面給我們更多的指導和建議,所以我們也非常的期待。
 
三,文化建設。品質品牌和文化是相輔相成的,一個企業能夠走多遠,能夠走多高,能夠飛多高,文化是一個很重要的助推器。在文化的建設上面,昨天晚上梁老用了兩句話,我今天跟梁老說您的一句話讓我們摸索很多年。梁老說了一個很重要的核心文化觀,作為張弓是低度的創始人,是低度的鼻祖,但是張弓在低度文化的層面上,沒有持續不斷的打造你的低度文化。今天在中午的時候梁老也給我一些建議,你要敢于亮劍,不畏強者,打造你的核心競爭力,所以我覺得今天一定會讓我和我的團隊收獲特別豐富。我覺得今天我們酒協舉辦的這個活動,應該說對低度白酒未來的發展,可以說是做了一個很好的引領,也給我們豫酒振興開啟了一扇振興之門。
 
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河南省酒業協會會長熊玉亮指出:
 
這次我們開研討會是兩個背景下要開這個會議:一個就是豫酒振興的大背景。去年省委省政府提出了豫酒振興的口號,今年省政府將豫酒振興列入今年12項轉型升級專項行動,為此成立了以生人大副主任劉滿倉為組長、張維寧、舒慶為副組長的豫酒振興領導小組,下面有四個廳局參加,我們商務廳、工信委、還有食藥檢局。在豫酒振興的大背景下,作為河南白酒骨干企業的張弓酒業,也是中國低度白酒創始者,如何定位發展,跨越式發展、超越式發展,如何突出低度白酒的核心競爭力,發揮張弓的文化優勢、品質優勢、品牌優勢、技術優勢、深耕商丘及河南市場,做強做大張弓品牌,為豫酒振興做出更大貢獻進行探討。再一個背景是中國酒業協會與2007年在鄭州舉辦了第一屆中國低度白酒高峰論壇,那次論壇我是全程參與的,我是見證者。首屆論壇由河南省酒業協會、張弓酒業聯合承辦。今年7月8日中國酒業協會又在成都召開了中國低度白酒發展論壇,我想解釋一下這不是第二屆,第二屆在今年11月9日。這是我們中國酒業協會,本來是張弓也爭取了,因為有些特殊關系,最后放在成都舉行了,這不是第二屆。50多家全國有影響力的知名白酒企業,眾多業內人士參加了會議,會議發出了正能量信號,為中國低度白酒正名,肯定了中國低度白酒為中國白酒發展所做出的歷史性貢獻,中國低度白酒的發現、發明,它具有劃時代的意義。一是擴大了白酒的消費群體,擴大了市場,迎合了未來的發展趨勢。第二,釀酒的用糧,第三,在酒度上與世界接軌。第四,催生了關聯行業,第五,提高了釀酒技術,第六,減輕了高度酒對健康生活的負面影響。
 
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張弓酒業營銷總顧問賈福春在發言中作了張弓品牌營銷方面的介紹
 
他認為,張弓自信首先來自于文化自信。在五糧液的背景上,低度白酒為什么這么多年污名化沒有證明?來源于文化不自信和品質不自信。首先在低度復興方面,張弓首先存在的是文化自信。張弓是來自三年前酒文化的活化石,是中國白酒歷史的見證和傳奇,是中國最先開始的白酒品牌之一??梢運嫡毆剖前拙菩幸稻莆幕拇謝罨?。張弓同時是一個人名,也是一個地名,更是一個酒名,張弓酒是原于艾青,最后成就了美好愛情的傳播,所以我們常說張弓酒是一瓶幸福的酒是愛情的見證酒。
 
二是,品牌自信。長九九是豫酒振興中最有希望走向全國的就品牌之一。九十年代張弓酒銷遍了全國30多個省市,除了臺灣和西藏。為什么張弓酒能走出河南?我們認為張弓天生具備走向全國的基因,具有長壽基因,更具備好酒的基因。因為馬末都曾經說過,世界上所有的知名品牌特別是奢侈品品牌,基本上是以人名命名的。所以我們說只有以人命名的品牌才有人真正熱愛他,賦予他生命,更是品質的保證,一個不敢對品質負責的企業,怎么可能生存幾年不倒,所以百年的品質,都是精神的傳承。張弓具有幾千不倒的品牌基因,它是最有長壽基因的。
 
三是,張弓振興來自于品質自信。品質白酒鑄就了張弓傳奇。河南流行一句話一年喝倒一個品牌,為什么?是大家喜歡換口味嗎?是一旦大家喝了這個酒以后,這個酒產量一擴大,品質就不穩定了。沒有品質的保證,廣告做的大都會被市場拋棄,所以今天消費升級更是帶來了機遇和挑戰,少喝酒、喝好酒將是未來的消費趨勢。張弓酒經歷幾次沉浮,為什么一直沒有失去市???雖然張弓包裝很差,但是沒有人說張弓酒不好喝。張弓的品質是根本保證,品質保證鑄就了張弓市場的傳奇,張弓的生產能力、原酒儲備、釀酒大師、技術水平在河南都是遙遙領先的。
 
四是,源于我們技術自信。我們是首創低度白酒技術行業的發展趨勢。這是梁總工程師給我們提中國首創、張弓低度的字。1973年張弓首創了低度白酒,成為白酒行業最先突破低度技術的企業。1975年38度政工嘗試,1984年獲得國家名優酒稱號,1989年獲得了28度名優酒稱號,都獲得了銀獎。
 
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在8月17日,今年五糧液白酒一路向低的論壇上,2007年中國首屆中國舉辦的低度白酒論壇上,沈怡芳為代表的白酒專家組提出了張弓酒是低度鼻祖、肯定了張弓酒低度首創給行業帶來的貢獻和地位。2010年10月28日成立了河南省低度白酒工程技術研究中心在張弓成立,2016年8月成立了張弓酒風格研究中心,趙工也是這一次總工程師和總顧問,領銜了張弓酒的研發,我相信在我們酒業的支持下,張弓酒的低度一定會再創一個新高。
 
五是,來自于營銷自信。今年通過我們的營銷勢能、信心回歸,短短半年時間在商丘市場翻了一番,經銷商勢能、員工信心越來越有信心。在孟董和馬總的帶領下我們相信三到五年的時間張弓走向全國,在河南建立市場,應該很有信心。
 
有一個專家曾經說,喝酒賣酒賣的什么?就是賣的品牌和故事。我們講三個理由,為什么一定要喝張弓酒?第一個家有喜事,愛情美滿,喝張弓酒。因為張弓酒源自商丘勇士張弓的愛情故事,張弓生產的婚宴系列幸福度。
 
第二,酒壯膽色、欲成大爺、喝張弓酒??登斕?、出征壯行、舉杯相慶、欲成人生大事業、不喝張弓酒,還能選什么酒?當時我們說張弓為什么不宣傳曹操?張弓的人說曹操給杜康代言了,何以解憂唯有杜康。
 
第三,凌云壯志、關鍵時刻、人生轉折關鍵時刻還是要喝張弓酒。
 
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著名白酒專家楊永華提出:一,低度白酒是方向,肯定沒有問題。有幾個數據,大家都看到了,低度化、健康化這都沒有問題。低度酒的未來要找方法,就是有方向,沒方法,也白搭。就像你看到很多魚沒有網,能抓住魚嗎?所以我們低度酒一定有未來,就是要找到方法在哪里。二,當品質沒有問題的時候,我們一般會找兩個問題??際竅饒悶放撲凳?,品牌不夠強。我們豫酒有一個酒就很好玩,五年換三個牌子,當營銷做不好的時候,找最開始的那一個替罪羊是品牌,就是品牌不夠響亮,品牌知名度不高。我認為品牌是銷量的結果,并不是銷量的前提,并不是說品牌好才賣的好,而是你賣的好才有品牌。三,酒未來的發展確實需要有戰略。酒業迎來了硬功夫的時代,17年是整個中國白酒的分水嶺,這個時候拼的是硬功夫。我說這些豫酒需要有企業戰略。過去的白酒企業戰略是機會主義者,不見兔子不撒鷹,未來的白酒競爭戰略是孩子狼,舍不住孩子就套不住狼,所以說這是一個到了我們要反思去,投機是肯定過不去的。
 
亮劍營銷咨詢董事長,互聯網社群營銷專家牛恩坤發言指出:當前白酒行業有幾個機會:一,白酒分為四類人群:一個是投資人、收藏人,現在不投資股票,不再基金,而是投資了酒和茶。第二類社交價值再定義,新中產,剛才梁老已經講到了,這類人群基本上是夢之藍和水井坊都在上升。第三種和第四種是張弓要關注的,新主流、名酒消費。我個人給名酒消費定了三個:民間有口碑,新親民價位,不要太高,太高了難度大,培育期太長,第三有社交屬性。張弓的知名度在河南還是存在的,所以這一類我認為張弓應該是關注親民酒,因此張弓的廣告語應該改成東西南北中,名酒喝張弓。第四類,玩酒一族的出現,比如說江小白,今年能賣10個億,同樣我們發現對應新生人群。這四類人群,就是我們新的機會,我認為張弓后面這兩類應該有機會。
 
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